honmirin recipes list 本みりんレシピ一覧
和風レシピ japanese-style recipes
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![まろやか豚汁]()
まろやか豚汁
本みりん：味噌・だし汁が1：1：20の割合で作る、 みりんの効いた「まろやか豚汁」。 素材の旨みを存分に引き出した具沢山な汁物は、食べ応え十分！
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![かぼちゃの煮物（煮物つゆ黄金比）]()
かぼちゃの煮物（煮物つゆ黄金比）
本みりん：醤油：だし汁が1：1：8の「煮物つゆ」黄金比があれば、 定番のおふくろの味、ほっくりかぼちゃの煮物もお手の物！ かぼちゃの甘味に煮物つゆの風味が効いて、絶妙な味わい。
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![牛肉とごぼうのしぐれ煮（煮物つゆ黄金比）]()
牛肉とごぼうのしぐれ煮（煮物つゆ黄金比）
本みりん：醤油：だし汁が1：1：8の「煮物つゆ」黄金比があれば、 ご飯の進む「しぐれ煮」の味もぶれません！ 牛肉やごぼうの旨みと「煮物つゆ」がマッチした一品です。
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![切り干し大根の煮物（煮物つゆ黄金比）]()
切り干し大根の煮物（煮物つゆ黄金比）
本みりん：醤油：だし汁が1：1：8の「煮物つゆ」黄金比があれば、 お弁当のおかずにも箸休めの一品にも便利な、 「切り干し大根の煮物」もお手軽に！
洋風レシピ western-style recipes
中華レシピ chinese recipes
多国籍レシピ multinational recipes
スイーツレシピ sweets recipes
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![本みりんのサヴァラン]()
本みりんのサヴァラン
２０２０スイーツコンテスト入賞作品！ 洋酒を使った大人のお菓子サヴァランを本みりんの風味を活かして作りました。生地とシロップの両方に本みりんを使用し、口に入れた瞬間にジュワッと溢れる本みりんの甘さがクセになります。
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![ミックスベリーの本みりんジャム]()
ミックスベリーの本みりんジャム
２０２０スイーツコンテスト入賞作品！冷凍のミックスベリーを本みりんで煮詰めるだけの簡単ジャム。本みりんでくどくならず、ベリーの自然な甘さがVery Good！
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![焼きいもみりんキャラメルジャム]()
焼きいもみりんキャラメルジャム
２０２０スイーツコンテスト入賞作品！焼きいもと本みりんをたっぷり使ったきんとん風ジャム。パンに塗るとまるで小倉あんトーストのようです。キャラメルは、本みりんをしっかり焦がしてお湯で伸ばします。砂糖のような強い甘さがなくて沢山食べれます。
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![パンプキンバタージャム]()
パンプキンバタージャム
２０２０スイーツコンテスト入賞作品！最近、フルーツではないジャムもよく見るので、かぼちゃで作ってみました。クラッカーととても合い、やめられない美味しさに出来たのでご紹介したいと思います。本みりんを使うことで、砂糖とは違う、コクや複雑味のある自然な甘みを付けられ、濃厚な甘いかぼちゃのジャムに仕上がりました。本みりんは、砂糖のように単調で尖った甘さがなく、かぼちゃの甘さをエンハンスして奥深い味になりました。バターは、パンやクラッカーに合うように加えました。バターに含まれる塩味も味の輪郭作りに役立ちました。多少保存性が良くなるようにとレモン汁を加えましたが、この少しの酸味も、クラッカーで食べるときアクセントになって美味しく感じました。
