スイーツレシピ sweets recipes
本みりんクレープ
- 1人分-kcal
- 調理時間 約-分
2023年本みりんの日コラボ料理コンテスト 優秀賞作品 第二期本みりんアンバサダーJUNKO/食いしん坊主婦さんの本みりんクレープ （JUNKOさんコメント） 簡単で控えめな甘さが上品なクレープの出来上がりです。 お野菜を巻いてサラダクレープにしても美味しいです。 今回かけたソースは同量のバルサミコと本みりんシロップを弱火でトロッとするまで煮詰めたバルサミコソースです。まろやかな酸味と甘味が美味しいです。
材料 recipe (２人分 ６枚分)
- 米粉
- 60g
- 卵
- 1個
- 本みりんシロップ
- 20g
- 牛乳（ミルク）
- 120ml
作り方 how to make
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※本みりんシロップは本みりんを鍋で半分の量になるまで弱火で煮詰めたものです。 -
米粉に本みりんシロップ、卵を加えてよく混ぜる。このにダマにならないようにしてください。 -
ミルクを少しずつ加えてダマを作らないようにしっかりと混ぜてクレープ生地を作る。 -
弱火のフライパンでお玉1 杯分の生地を流し入れたらすぐにフライパンを傾けながら生地を均一に伸ばし、両面を焼く。皿で冷ましたら完成。 -
point
- 【笠原将弘審査委員長コメント】見た目が本当にかわいいですね。バルサミコと本みりんを煮詰めているソースは、大変お洒落で真似してみようと思いました。生地も米粉を使っていて、みりんの原料ともつながりがあって面白いなと思いました。
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