酎ハイやビールにエスニック料理。蒸し暑い夏の夜にピッタリな組み合わせです！

スパイスや香草の独特な香りが、お酒を一層おいしくします。

本みりんは日本の伝統的な酒類調味料で、「和食」というイメージがありますね。

もちろんおいしい和食に本みりんは欠かせませんが、本みりんの調理効果は様々な国の料理美味しくします。

https://www.honmirin.org/knowledge/

そんな万能調味料「本みりん」をエスニック料理に活用したレシピをご紹介！

 

クックパッドで大人気！本みりんで作るスイートチリソースが◎

最近ではスーパーマーケットでも売っているスイートチリソース。「大好きだけど、容量が・・・」という方に

朗報です♦♦♦　本みりんで作れます。

生春巻き スイートチリソース

https://www.honmirin.org/recipes/157

スイートチリソースといえば「生春巻き」ですが、他にもいろいろ使えます！↓↓↓

海老のスイートチリソース炒め

https://www.honmirin.org/recipes/159

なすと豚しゃぶのスイートチリソース

https://www.honmirin.org/recipes/160

 

パリパリ有頭海老と黒胡椒の誘惑に、もう耐えられない・・・。

シンガポール料理店で人気なペッパークラブ。たくさんの黒胡椒をまとったマッドクラブは迫力満点。

家庭でも作りやすい甘エビでアレンジしたペッパーシュリンプは、本みりんの効果で臭みもなく後引くおいしさ！

シンガポールペッパーシュリンプ

https://www.honmirin.org/recipes/154

 

スパイシーなスープに浮かぶ、やわらか骨付き肉。

肉食系ファンにはたまらない、肉塊が見え隠れするスープ。それは「バクテー」です。

漢字では「肉骨茶」と書きます。「茶」？？シナモン・八角・クローブと材料を見るとなんとなく納得…

鍋でじっくり作るも良し◎圧力なべでもOK。夜は少し肌寒い高原キャンプなら、ダッチオーブンで！。

バクテー（肉骨茶）

https://www.honmirin.org/recipes/153

 

楽しい夜も、そろそろ〆のお時間でございます。

〆はやはり麺料理！エスニックな麺料理「焼きビーフン」小麦の麺よりもライトな仕上がり。

干しエビ＆ナンプラーの風味とコクのあるオイスターソースが、最後までお酒のおいしさを引き立てます！

タイ風焼きそば

https://www.honmirin.org/recipes/158

 

以上、本みりんを使ったエスニック料理のご紹介でした。

エスニック料理では、特徴のある香辛料や調味料、香草などを多く使いますが、

本みりんのやさしい甘さが、料理全体のまとめ役になる印象があります。

難易度が高く感じるエスニック料理ですが、本みりんを上手に使って是非トライしてみてください！