多国籍レシピ multinational recipes

シンガポールペッパーシュリンプの完成後写真

シンガポールペッパーシュリンプ

  • 1人分119kcal
  • 調理時間 約15

シンガポールの定番料理!たっぷりの黒こしょうを使った海老の炒め物。クセになるスパイシーな辛さは、酎ハイによく合います。本みりんで臭みを消し、海老のうまみを引き立てます。

材料 recipe (4人分)

有頭甘海老
200g
本みりん
大さじ2
小麦粉
適量
ごま油
大さじ1
A
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
B
粗挽き黒こしょう
大さじ1
適量
オイスターソース
大さじ1
C
レモン
適量
香菜
適量

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. ボウルに有頭甘海老、本みりんを入れて軽く揉み込んでしばらくおき、水気を切って小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにごま油を入れてAを炒め、香りが出たら2を加えて炒め合わせる。
  4. Bを加えて味を調え、て器に盛ってCを飾る。
  5. point

    • にんにくと生姜は弱火でじっくりと香りを出し、海老を加えたら強火にして香ばしく炒めます。
    • 海老はカリッと香ばしく炒め、頭から尻尾までバリバリとお召し上がり下さい。

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