多国籍レシピ multinational recipes

タイ風焼きそばの完成後写真

タイ風焼きそば

  • 1人分710kcal
  • 調理時間 約15

タイの屋台料理の定番なビーフンの「焼きそば」。干しエビ、ナンプラーの風味がアジアンテイスト!本みりんを加えた甘辛いオイスターソースが味の決め手。

材料 recipe (2人分)

ごま油
大さじ1
1個
ビーフン(太め)
150g
A
赤唐辛子(輪切り)
適量
桜えび
5g
B
豚薄切り肉(ひと口大)
100g
厚揚げ豆腐(短冊切り)
1/2丁
もやし
1/2パック
にら(3cm長さ)
1/2束
C
本みりん
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
D
ピーナッツ(粗砕き)
適量
レモン(くし形切り)
適量

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. フライパンにごま油の半量を入れ、溶いた卵をサッと炒めて一度取り出す。
  3. 残りのごま油を入れてAを炒める。
  4. Bを加えて炒め合わせる。
  5. 水で戻したビーフンを加えて炒め、取り出した2を戻し入れて炒め合わせる。
  6. 合わせたCを加えて炒め合わせ、器に盛ってDをトッピングする。
  7. point

    • 厚揚げ豆腐は先に入れ、香ばしい焼き色を付けるように炒めます。
    • ビーフンは水に1時間程漬けて戻し、ザルにあげておきます。

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