recipe レシピ
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かぼちゃのみりんプリン
2020スイーツコンテスト入賞作品!冷凍かぼちゃでチャチャっと簡単みりんプリン
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みりんで作る☆きな粉風味の豆乳プリン
2020スイーツコンテスト入賞作品!オーブン不要、鍋やフライパンで簡単に作れます!湯煎でじんわり火を通すことでお店に負けないなめらかさが魅力。みりんの優しい甘さとみりん&きなこのカラメルで上品な和風のプリンが完成します。
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年越しそば(おかめそば風)
本みりん1:しょうゆ1:だし18の割合で作ったそばつゆを使い、おせちの材料の端切れなどを使った笠原流年越しそば(おかめそば風)!
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フライパン肉じゃが
本みりん1:しょうゆ1:出汁8の煮物つゆの黄金比で作る、笠原流フライパン肉じゃが。
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笠原流親子丼
本みりん1:しょうゆ1:出汁4のどんぶりつゆの黄金比で作る、笠原シェフのアイデアが詰まった親子丼です。
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みりんキャラメル
本みりんと生クリーム、材料はたった2つ。 煮詰めて冷やし固めるだけで、 砂糖不使用「濃厚みりんキャラメル」の出来上がりです。
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みりんジャム(キウイ)
砂糖不使用、煮詰めた本みりんで作った 艶やか「キウイジャム」。 お好みのフルーツにアレンジ出来ます。
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みりんプリン
煮切った本みりんを使った砂糖不使用の「コク味たっぷりプリン」は、 みりんを煮詰めたシロップもポイント! 弱火で加熱することで、口どけ抜群「和風プリン」の完成です。
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ざるそば つけ汁
お蕎麦屋さんで頂くような本格的なつけ汁です。 手作りのかえしと出汁で風味豊かな仕上がりに!
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かつお出汁
昆布、カツオを使った基本のお出汁です。 様々なつゆのベースとしてお使い頂けます。
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みりんキャラメル 黒胡麻風味
本みりんと生クリームを煮詰めて作る「みりんキャラメル」です。 本みりんのコクとゴマの風味で高級感のある大人の味わいに!
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ぶり大根 照り焼き
本みりんをたっぷり使ったタレで作る照り焼きです。皮むき器で平打ちの麺状にスライスした大根は、短時間でもしっかり煮あがります。 笠原シェフの時短なのに本格的な仕上がりを楽しめる一品です。