スイーツレシピ sweets recipes

みりんキャラメルの完成後写真

みりんキャラメル

  • 1人分-kcal
  • 調理時間 約※1　30分

本みりんと生クリーム、材料はたった２つ。 煮詰めて冷やし固めるだけで、 砂糖不使用「濃厚みりんキャラメル」の出来上がりです。

材料 recipe (20個分)

本みりん
1カップ
生クリーム（４６％）
1カップ

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. フライパンに本みりんと生クリームを合わせ、混ぜながら中火で煮詰める。
  3. だんだんと黄色く色付きとろみが出てくるので、鍋底にヘラのあとが見えてくるくらいまで煮詰める。※2
  4. クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 20等分に切り分けてお好みでクッキングシートに包み、器に盛る。

  6. point

    • ※1　調理時間にキャラメルの冷却時間は含んでいません。
    • ※2　煮詰め段階の最後の方は急に焦げやすくなるので注意しましょう。煮詰め過ぎてしまうと、冷やした際に固くなり過ぎてしまいます。

    keyword