この度、全国味淋協会では、本みりんの日のイベントに合わせ「第二期本みりんアンバサダー」としてご活躍頂いた方を対象に料理コンテストを開催いたしました。

結果は、先日開催された本みりんの日記念企画「賛否両論 店主 笠原将弘料理トークショー」のなかで審査員長 笠原将弘シェフより発表して頂きました。

 

最優秀賞　「ゆか食堂/発酵ごはん/料理記録」さんの　ビーフシチュー

笠原将弘審査員長のコメント

見た目も本当においしそうですけど、ゆか食堂さんのレシピは、大変参考になるみりんの使い方をしています。

飴色玉ねぎを作るときに本みりんをまぶして甘味やコクをたし、さらに早く香ばしさを出しています。

素晴らしい本みりんの使い方です。

他にも塩こうじなどの日本の発酵調味料を味付けに使っている所も素晴らしいと思いました。

詳しいレシピはこちら　ビーフシチュー・洋風｜本みりんレシピ｜全国味淋協会 (honmirin.org)

 

 

優秀賞　「JUNKO/食いしん坊主婦」さんの　本みりんクレープ

 

笠原将弘審査員長のコメント

見た目が本当にかわいいですね。バルサミコと本みりんを煮詰めているソースは、

大変お洒落で真似してみようと思いました。

生地も米粉を使っていて、みりんの原料ともつながりがあって面白いなと思いました。

詳しいレシピはコチラ　本みりんクレープ・スイーツ｜本みりんレシピ｜全国味淋協会 (honmirin.org)

 

優秀賞　「fuwari」さんの　羽根付ひとくちクロワッサン

笠原将弘審査員長のコメント

写真では解り難いですが、クロワッサンの下にみりんソースが溶けて固まっています。

このパリッとしていそうな羽根が、「美味しそうだなぁ」と思いました。

お子さんのおやつとかにも良いなと思います。

詳しいレシピはコチラ　羽根付ひとくちクロワッサン・スイーツ｜本みりんレシピ｜全国味淋協会 (honmirin.org)

 

 

今回入賞されたレシピ以外も、とても素晴らしいレシピばかりでした。

ご協力頂いた第二期本みりんアンバサダーの皆様、誠にありがとうございました。