和風レシピ japanese-style recipes
鶏のから揚げ
- 1人分461kcal
- 調理時間 約15分
本みりん＋醤油で鶏肉を揉みこんで、 ジューシーに仕上げる定番おかずの鶏の唐揚げ。 外はカリッと中は肉汁たっぷりで、ご飯にピッタリの味わいです。 ※調理時間に、鶏もも肉の漬け込み時間は含みません。
材料 recipe (2人分)
- 鶏もも肉
- 300g
- 卵
- 1/2個
- 片栗粉
- 適量
- お好みの付け合せ野菜(キャベツ､きゅうり､プチトマトなど)
- 各適量
- A
- 本みりん
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- おろし生姜
- 小さじ1
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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鶏もも肉を25~30gの大きさに切り分ける｡ -
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ボウル等に入れ､Aを加えてよく揉み込み､しばらくおく｡ -
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溶いた卵を加えてさらに揉み込む｡ -
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片栗粉をまぶして中温の油で揚げ､器に盛ってお好みの付け合せ野菜を添える｡ -
point
- 鶏もも肉と調味料をビニール袋に入れて揉み込むのも便利です｡
- 調味料と卵はよく揉み込んで､鶏もも肉にしっかりと染み込ませます｡
- 油で揚げるときは､途中で一度取り出して置き､余熱で火を通して再び入れてカリッと仕上げる“2度揚げ＂がオススメです｡
