和風レシピ japanese-style recipes

きじ焼きの完成後写真

きじ焼き

  • 1人分250kcal
  • 調理時間 約45

本みりん入り調味料で漬け込んだ焼き物はテリ、ツヤよく、しっかりとした味わい。

材料 recipe (4人分)

鶏もも肉(半分に切る)
2枚
ししとう
8本
白髪ねぎ
適量
A
醤油(下味用)
大さじ1
本みりん(下味用)
大さじ2
B
醤油
大さじ2
本みりん
大さじ4
大さじ1

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 鶏もも肉にAをまぶし、 下味をつける。(約20分)
  3. 天板にオーブンシートを敷いて焼き網をのせ、2を広げて200℃のオーブンで 約15~20分焼く。
  4. 小鍋にBを合わせ、半量になるまで煮詰める。
  5. 器に鶏肉を盛り、白髪ねぎと素焼きのししとうを添え、4のたれをかける。
  6. point

    • 本みりんに含まれるアルコールは分子が小さいので、食材への浸透が速いのが特徴です。
    • 魚焼き用グリルでも簡単に焼けます。
    • 砂糖を使用しないかけだれは、本みりんの上品な甘味ですっきりとした味わいです。

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