中華レシピ chinese recipes
本みりんの自家製チャーシュー
- 1人分665kcal
- 調理時間 約15（漬込み時間除く分
電子レンジで簡単に作れる自家製チャーシューは、本みりんでしっとりジューシーに！ 生姜やにんにくも効いた、本格的な味わいです。
材料 recipe (2)
- 豚バラ塊肉
- 1本・300g
- グリーンリーフ
- お好みで
- 練り辛子
- お好みで
- A
- 本みりん
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ2
- おろし生姜
- 小さじ2
- おろしにんにく
- 小さじ1
作り方 how to make
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材料を準備する。 -
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豚バラ塊肉は、味が染み込みやすいように両面をフォークで刺す。 -
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ボウルにAを合わせて肉を入れ、1時間ほど常温で漬け込む。（途中で上下を返す） -
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耐熱器に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで約4分、上下を返してさらに約3分加熱し、そのまま蒸らしておく。 -
切り分けて器に盛り、たれを別添又はあける。 -
point
- 行程3ではジッパー付き保存袋に漬け込んでもOK
- 行程4では肉は熱い調味液にラップを外さずそのまま浸しておくことで、予熱で程よく仕上がります。
- 行程5ではたれの余分な脂を取り除きます。
