和風レシピ japanese-style recipes

3種照り串焼きの完成後写真

3種照り串焼き

  • 1人分504kcal
  • 調理時間 約20

肉に野菜等を巻き「万能テリヤキのたれ」で香ばしく焼き上げた、 ビールにピッタリな串焼き。多彩なアレンジでお洒落な盛り合わせに!

材料 recipe (2人分)

牛薄切り肉
80g
アスパラ(2等分)
1本
鶏胸肉
100g
スライスチーズ(2等分)
1枚
万能ねぎ(8cm長さ)
6本
豚バラ薄切り肉
100g
大葉
2枚
梅肉
小さじ2
万能テリヤキのたれ
大さじ4
本みりん
大さじ2

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 牛薄切り肉はアスパラを軸にして巻く。
  3. 鶏胸肉は包丁で薄く切り開き、スライスチーズ、万能ねぎを乗せて巻く。
  4. 豚バラ薄切り肉は大葉を乗せ、梅肉を塗って巻く。
  5. それぞれに串を2本刺し、中央で切る。
  6. フライパンで焼き、万能テリヤキのたれを回し入れ、仕上げに本みりんを加えて軽く煮詰め、器に盛る。
  7. point

    • 最初に巻き止りを下にして焼くと、はがれません。
    • 表面に焼き色が付いたらフタをして、中まで十分に火を通します。
    • 万能テリヤキのたれは、保存容器に醤油と本みりん(1:1)に切込みを入れた昆布を入れて一晩漬け込んだもので、様々な料理に使える万能合わせ調味料です。

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