和風レシピ japanese-style recipes

筑前煮の完成後写真

筑前煮

  • 1人分172kcal
  • 調理時間 約30分

本みりん1：しょうゆ1：だし8の配合で作る基本の煮物。 おせちや季節の野菜を使うなど一年中使えるお料理です。

材料 recipe (4人分)

こんにゃく
1/2枚
ごぼう
1/2本
人参
中1本
たけのこ（水煮）
中1本
しいたけ
3枚
鶏もも肉
100g
サラダ油
大さじ1
A
本みりん
50㏄
しょうゆ
50㏄
出汁
400㏄

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 材料は、それぞれ食べやすい大きさにカットする。
  3. 熱した鍋でこんにゃくを炒める。
  4. ③にサラダ油を入れ、その他の材料を加えて軽く炒め、Aを加えて煮る。
  5. 煮汁が底面に少し残る程度まで煮詰めて完成。

  6. point

    • こんにゃくは乾煎りすると味が浸み込みやすくなります。
    • 汁気をとばし過ぎて焦がさないように注意しましょう。

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