和風レシピ japanese-style recipes
カレイの煮つけ
- 1人分253kcal
- 調理時間 約30分
本みりん1：しょうゆ1：酒1の割合で作る煮魚の黄金比レシピです。 フライパンでサッと煮て、やわらかな仕上がりです。
材料 recipe (2人分)
- カレイ
- 2枚
- 長ねぎ
- 1/3本
- しし唐
- 4本
- A
- 本みりん
- 100ｃｃ
- しょうゆ
- 100ｃｃ
- 酒
- 100ｃｃ
作り方 how to make
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材料を準備する。 -
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フライパンにAを煮立て、カレイの切り身を入れて、クッキングペーパーをカレイの上にかけて煮る。 -
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煮汁が８割位になったら、フライパンで空焼きして焦げ目を付けた長葱としし唐を加えて煮る。 -
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お皿に盛り、長ねぎとしし唐を手前に盛り付ける。 -
point
- 煮過ぎると身が固くなるので、火が通るくらいで仕上げます。
- 薄口しょうゆでも美味しく仕上がります。
