和風レシピ japanese-style recipes

キャベツの浅漬けの完成後写真

キャベツの浅漬け

  • 1人分93kcal
  • 調理時間 約10

本みりん1:薄口しょうゆ1:酢1+唐辛子の浅漬けのたれで作るキャベツの浅漬けです。 キャベツの甘さが引き立つ季節感あふれる一品です。

材料 recipe (2)

本みりん
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
大さじ1
赤唐辛子
適宜
キャベツ
1/4個
人参
1/6個

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 鍋で本みりんを煮切り、酢・しょうゆを合わせて冷ます。 (本みりんの煮切りは、電子レンジでも可)
  3. キャベツをひと口大、人参を千切りにする。
  4. ③の野菜を②で漬ける。
  5. point

    • お子様や赤唐辛子が苦手な方は無くても問題ありません。代わりにゆずの皮や昆布を入れても美味しいです。
    • 電子レンジで本みりんを煮切る際は、大変熱くなりますので十分にご注意ください。
    • 濃口しょうゆでも美味しく出来上がります。