和風レシピ japanese-style recipes

菜の花のおひたしの完成後写真

菜の花のおひたし

  • 1人分61kcal
  • 調理時間 約10分

本みりん1：しょうゆ1：出汁10で作る、春の訪れを知らせる菜の花のおひたしです。多めに作って常備菜にすれば、副菜として大活躍です。

材料 recipe (2人分)

本みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
出汁
100ｃｃ
菜の花（ゆで）
200ｇ
白ごま
適量

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 鍋で本みりんを煮切り、醤油と出汁を加えてひと煮立ちさせて冷ます。
  3. チャック付き保存袋に茹でて水にとりさまして水けを切った菜の花と②を入れて30分程度冷蔵庫で漬ける。
  4. お皿に盛って白ごまをふる。

  5. point

    • 菜の花を茹でる際は、塩を少々加えたお湯でサッと湯がき、すぐに冷水につけて冷ますときれいな色に仕上がります。

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