和風レシピ japanese-style recipes

白身魚のあんかけの完成後写真

白身魚のあんかけ

  • 1人分140kcal
  • 調理時間 約20分

本みりん1：しょうゆ1：出汁12の黄金比で作った餡でいただく、あんかけメニューです。ふっくら揚げた白身魚のフライに、たっぷり野菜の餡をかけた定番の主菜メニューです。

材料 recipe (2人分)

白身魚
2切れ
片栗粉
適量
揚げ油
適量
万能ねぎ（小口切り）
適宜
※片栗粉（水溶き）
適量
A
本みりん
大さじ1
出汁
200
醤油
大さじ1
B
人参
30
きのこ｛しいたけ（薄切り）、しめじ（ほぐし）｝
50

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 鍋を火にかけ、Bを炒めAを加える。
  3. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  4. 片栗粉をまぶしてフライにした白身魚をお皿に盛り、③をかける。
  5. お好みで万能ねぎを散らす。

  6. point

    • フライは事前に揚げて置き、提供前にトースターで温めると熱々でお召し上がりいただけます。
    • お惣菜や冷凍のてんぷらを使うと手軽に調理できます！

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