和風レシピ japanese-style recipes

筍と肉団子の旨煮の完成後写真

筍と肉団子の旨煮

  • 1人分344kcal
  • 調理時間 約20分

筍と肉団子を一緒に煮た、ボリュームたっぷりのおかずに！ 本みりん使用で味がしみ込み易く、照りツヤ良く仕上がります。

材料 recipe (4人分)

筍（乱切り）
200ｇ
にんじん（乱切り）
1/2本
鶏ひき肉
300ｇ
生姜（みじん切り）
10ｇ
塩
小さじ1/2
しょう油
大さじ1
絹さや（茹でて1/2に切る）
6枚
片栗粉
適量
A
【煮汁】
水
3カップ
かつおだし
小さじ1
本みりん
大さじ6
しょう油
大さじ3
砂糖
大さじ1

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 筍・人参を切る。
  3. 鶏ひき肉に塩・しょう油を加えて良く混ぜ、食べやすいサイズに丸める。
  4. 煮汁に筍・にんじんを入れて柔らかくなるまで煮て 丸めた肉団子に片栗粉をまぶして煮汁の中に入れて煮る。

  5. point

    • 肉団子の片栗粉は薄く均一につけましょう。

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