中華レシピ chinese recipes

ピリ辛ごまだれ豚しゃぶサラダの完成後写真

ピリ辛ごまだれ豚しゃぶサラダ

  • 1人分311kcal
  • 調理時間 約15

本みりんのコクと甘さが決め手のごまだれは、暑い夏にピッタリの定番豚しゃぶサラダ!豆板醤のピリ辛味がアクセントに。

材料 recipe (2人分)

本みりん
大さじ2
豚薄切り肉
100g
A
白練りごま
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ1
白ごま
大さじ1
ごま油
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
B
レタス(一口大ちぎり)
中1/4個
トマト(スライス)
中1/2個
胡瓜(スライス)
中1/2本
白髪ねぎ
中1/4本

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 本みりんを電子レンジで約1分加熱し、煮きる。
  3. 2にAを入れてよく混ぜ、ピリ辛ごまだれを作る。
  4. 豚薄切り肉を沸騰したお湯にくぐらせて火を通し、冷水にとる。
  5. 器に4とBの具材を彩りよく盛り合わせ、ピリ辛ごまだれを添える。
  6. point

    • サラダ以外にでも、何でも合う万能だれです。
    • お湯に、少量の日本酒を入れると、豚肉の臭みが消えます。

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