和風レシピ japanese-style recipes

甘味噌ミルフィーユカツの完成後写真

甘味噌ミルフィーユカツ

  • 1人分389kcal
  • 調理時間 約20

豚の薄切り肉に本みりん+味噌で作る「甘味噌だれ」と大葉をはさみ、 パン粉をつけて揚げた「和風ミルフィーユカツ」。お弁当にも最適の一品です。

材料 recipe (2人分)

豚ロース薄切り肉
8枚・160g
甘味噌だれ
大さじ2
大葉(縦2等分)
6枚分
付け合せ野菜(キャベツ、プチトマト、レモンなど)
適量
A
小麦粉
適量
適量
パン粉
適量
B
本みりん
大さじ2
味噌
大さじ3

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. (Bの甘味噌だれを作る。)本みりんと味噌を混ぜ合わせる。
  3. 豚ロース薄切り肉に甘味噌だれを塗り、大葉をのせる。(繰り返し重ねて3層にする)
  4. Aを順につける。
  5. 油で揚げる。
  6. カットして器に盛り、付け合わせ野菜を添える。
  7. point

    • 甘味噌だれは作りやすい分量で作り、余りは冷蔵庫で保存して下さい。
    • 豚肉から甘味噌だれがはみ出ないように塗り、パン粉をつける際に押し固めるようにして成形します。
    • お好みで甘味噌だれをつけてお召し上がり下さい。

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