和風レシピ japanese-style recipes
７品目入りきんぴらごぼう
- 1人分125kcal
- 調理時間 約15分
本みりんで照り良く仕上げた、7品目入りのきんぴらごぼう。冷めても美味しくいただけ、お弁当のおかずにもおすすめ！本みりんのまろやかな甘さの、色とりどりの華やかな一品。
材料 recipe (4人分)
- ごぼう(ささがき)
- 1本
- 人参(千切り)
- 1/4本
- 油揚げ(短冊切り)
- 1枚
- えのき茸(5cm長さ)
- 1/2束
- 芽ひじき(乾燥)(水で戻す)
- 大さじ2
- いんげん(茹で・斜め切り)
- 3本
- コーン(缶)
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- 本みりん(仕上げ用)
- 大さじ1
- A
- 本みりん
- 大さじ2
- 薄口醤油
- 大さじ1
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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各材料をカット及び下処理する｡ -
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鍋にごま油を熱して､ごぼうと人参を炒める｡ -
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油揚げとえのき茸､芽ひじきを入れ､Aを加えて汁気がなくなるまでさらに炒める｡ -
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コーンといんげんを入れ､仕上げに本みりんを加えて汁気を飛ばし､器に盛る｡ -
point
- お好みで一味唐辛子を加えてもgoodです｡
- ささがきにしたごぼうは水にさらしておきます｡
- 最後に本みりんを加えるとツヤ良く仕上がります｡
