和風レシピ japanese-style recipes

木の葉丼の完成後写真

木の葉丼

  • 1人分504kcal
  • 調理時間 約10

本みりんのまろやかな甘さが引き立つふっくら卵とじの優しい味わいの丼。お正月に余ったかまぼこを加えてどうぞ!

材料 recipe (2人分)

2個
みつ葉(3cm長さ)
適量
ご飯
茶碗2杯
A
玉ねぎ(薄切り)
中1/2個
かまぼこ(薄切り)
1/2本
生しいたけ(薄切り)
2枚
B
1カップ
万能テリヤキのたれ
大さじ4
本みりん
大さじ3
和風顆粒だし
小さじ2

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 丼用の鍋にAと合わせたBを入れて火にかける。
  3. 火が通ったら溶き卵を回し入れて半熟に仕上げ、三つ葉を散らす。
  4. 器にご飯を盛り、3を乗せる。
  5. point

    • 材料はすぐに火が通りやすい薄切りにします。
    • 卵は半熟状態にして、ご飯と絡みやすく仕上げます。
    • 万能テリヤキのたれは、保存容器に醤油と本みりん(1:1)に切込みを入れた昆布を入れて一晩漬け込んだもので、様々な料理に使える万能合わせ調味料です。

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