和風レシピ japanese-style recipes

切り干し大根の煮物（煮物つゆ黄金比）の完成後写真

切り干し大根の煮物（煮物つゆ黄金比）

  • 1人分114kcal
  • 調理時間 約15分

本みりん：醤油：だし汁が1：1：8の「煮物つゆ」黄金比があれば、 お弁当のおかずにも箸休めの一品にも便利な、 「切り干し大根の煮物」もお手軽に！

材料 recipe (4人分)

切り干し大根（乾）
40ｇ
油揚げ
1枚
人参
1/2本
白ごま
小さじ2
サラダ油
適量
A
本みりん
20㏄
醤油
20㏄
だし汁
160㏄

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 切り干し大根は水につけて戻し、水気を絞っておく。
  3. 油揚げと人参はそれぞれ細切りにする。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、②と③を炒め合わせる。
  5. 合わせたAを加え、汁気がなくなる位まで中火で炒め煮にする。
  6. 仕上げに白ごまを振り入れ、器に盛る。

  7. point

    • 火を止めた後、そのまま少し置いて冷ますと、味が馴染みさらにおいしくなります。

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