和風レシピ japanese-style recipes
他人丼
- 1人分522kcal
- 調理時間 約15分
本みりん1：しょうゆ1：出汁4の、黄金比で作る丼ものつゆを使った他人丼です。関西では定食屋さんやご家庭で定番の一品です。
材料 recipe (2人分)
- 本みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 出汁
- 120ｃｃ
- 牛肉
- 100ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 卵
- 2個
- 三つ葉
- 適量
- ごはん
- 2膳
作り方 how to make
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丼ものつゆの材料を用意する。 -
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他人丼の材料をカットする。 -
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本みりんを煮切り、醤油と出汁を加えてひと煮立ちさせる。 -
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玉ねぎを入れて火を通し、牛肉を入れる。 -
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溶き卵を半量かけ蓋をして（肉と）卵に火を通し、残りの玉子を加えて再び蓋をして半熟の状態で火を止める。 -
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どんぶりに盛ったごはんにかけ、お好みで三つ葉をのせる。 -
point
- ★牛肉は火を通しすぎると硬くなるので注意しましょう。
- ★牛肉が無い場合は、かまぼこを入れて「木の葉丼」に！
