和風レシピ japanese-style recipes

かつ丼の完成後写真

かつ丼

  • 1人分695kcal
  • 調理時間 約10

本みりん1:しょうゆ1:出汁4の、黄金比で作る丼ものつゆを使ったかつ丼です。 お惣菜や冷凍のとんかつを使えば手軽に作れます。

材料 recipe (2人分)

本みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
出汁
120cc
とんかつ
2枚
玉ねぎ
1/2個
2個
三つ葉
適量
ごはん
2膳

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. かつ丼の材料をカットする。
  3. 本みりんを煮切り、醤油と出汁を加えてひと煮立ちさせる。
  4. どんぶりのつゆと玉ねぎをフライパンに入れて沸騰させ、とんかつを入れる。
  5. 溶き卵を半量かけ蓋をして(肉と)卵に火を通し、残りの玉子を加えて再び蓋をして半熟の状態で火を止める。
  6. どんぶりに盛ったごはんにかけ、お好みで三つ葉をのせる。
  7. point

    • ★溶き卵は2回に分けて入れることで、出汁を吸った卵と半熟卵でより美味しく仕上がります。