笠原シェフレシピ kasahara chef recipes
五目みりんきんぴら
本みりんで作るきんぴらは、上品な甘さで飽きのこない味わいです。セロリのさわやかな香味が甘辛たれによく合います。
材料 recipe (3~4人分)
- ごぼう
- 100g
- にんじん
- 50g
- セロリ
- 80g
- れんこん
- 100g
- 舞茸
- 1パック
- 油
- 適量
- 白ごま・一味唐辛子
- 適量
- A
- 本みりん
- 大さじ5
- 醤油
- 大さじ3
作り方 how to make
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ごぼうはささがきにして水でさっと洗う。 -
にんじんは千切り、セロリ・れんこんは薄切り、舞茸は手でほぐす。 -
フライパンに油をいれて1を炒め、少ししんなりしたら2を加え炒め合わせる。 -
Aを加えて炒めながら汁気をとばす。 -
仕上げに白ごま、一味唐辛子をふる。