中華レシピ chinese recipes

中華風おこわの完成後写真

中華風おこわ

  • 1人分428kcal
  • 調理時間 約50

本みりんのまろやかな甘さが決め手の、炊飯器で作る中華風おこわ。 干しエビと干し椎茸の戻し汁を加えるのがポイント。

材料 recipe (4人分)

長ねぎ
10cm長さ
干しえび(水戻し)
大さじ2
干し椎茸(水戻し)
3枚
焼き豚
100g
筍水煮
50g
人参
1/4本
ごま油
大さじ1
A
もち米(洗ってザルにあげる)
1合
白米(洗ってザルにあげる)
1合
B
本みりん
大さじ3
醤油
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
中華顆粒だし
小さじ1

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 長ねぎはみじん切り、干しえびは粗みじん切り、干し椎茸、焼き豚、筍水煮、人参は小角切りにする。 (長ねぎの青い部分は小口切りにして水にさらし、トッピング用にとっておく)
  3. フライパンにごま油を熱して2を炒める。(先に長ねぎ、干しえびを炒めて香りを出す)
  4. Aを加えて軽く炒め合わせ、炊飯器に入れる。
  5. Bと干しえびと干ししいたけの戻し汁にと水(分量外)を合わせて2カップ弱の分量にして加え、炊飯する。
  6. 器に盛り、トッピング用の長ねぎを散らす。
  7. point

    • 干し椎茸と干しえびの戻し汁は炊き込みに使用して旨味アップ!
    • もち米は少し長めに浸水させておきます。

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