中華レシピ chinese recipes

海老マヨの完成後写真

海老マヨ

  • 1人分256kcal
  • 調理時間 約20

プリプリの海老に、本みりんを使った 特製マヨソースがマッチします。 人気の中華も本みりんの優しい甘さを活かして、家庭でお手軽に。

材料 recipe (4人分)

本みりん
大さじ4
むき海老(大)
20尾
サラダ菜
適量
A
卵白
1個分
大さじ1
片栗粉
大さじ4
B
マヨネーズ
大さじ4
レモン果汁
大さじ1/2
適量

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. むき海老にあわせたAでよく揉み込み、油でカラっと揚げる。
  3. 本みりんは煮詰めて冷まし、Bと混ぜ合わせる。
  4. 3に2を加えて和え、器に盛ってサラダ菜を飾る。
  5. point

    • むき海老に卵白を混ぜ込むことで、ふっくらと揚がります。
    • 本みりんを電子レンジで煮切る場合は、ラップをしないで500wで約2分が目安です。

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