洋風レシピ western-style recipes

照り焼きポークの完成後写真

照り焼きポーク

  • 1人分374kcal
  • 調理時間 約20

万能テリヤキのたれにたっぷりのおろし生姜を加え、豚肉を漬け込んで焼いた、ご飯がすすむおかずです。仕上げに本みりんを加えてテリツヤよく仕上げます。

材料 recipe (2人分)

豚ロース肉(1cm厚さ)
2枚
本みりん(仕上げ用)
大さじ1
お好みの付け合わせ野菜
適量
サラダ油
適量
A
万能テリヤキのたれ
大さじ4
生姜(おろし)
大さじ1

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 豚ロース肉の筋に切り込みを入れ、Aに10分程漬け込む。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豚ロース肉を取り出して両面に焼き色をつけ、2の漬け汁を戻し入れて煮絡ませる。
  4. 仕上げに本みりんを加える。
  5. カットして器に盛り、お好みの付け合わせ野菜を添える。
  6. point

    • 焼く時は焦げやすいので両面をサッと焼き、漬け汁を戻し入れて煮絡ませながら中まで火を通します。
    • 最後に本みりんを加えるとコクのある甘みが出て、テリツヤよく仕上がります。
    • 万能テリヤキのたれは、保存容器に醤油と本みりん(1:1)に切込みを入れた昆布を入れて一晩漬け込んだもので、様々な料理に使える万能合わせ調味料です。

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