洋風レシピ western-style recipes

きのこたっぷりシチューの完成後写真

きのこたっぷりシチュー

  • 1人分270kcal
  • 調理時間 約30

秋の味覚“きのこ”をたっぷり入れた本格的なシチュー。本みりんのまろやか甘みと味噌の隠し味がアクセントに。

材料 recipe (4人分)

鶏もも肉(ひと口大)
1枚
サラダ油
大さじ1
3カップ
コンソメ(粉末)
小さじ1
塩・こしょう
適量
パセリ(みじん切り)
適量
A
玉ねぎ(くし形)
中1個
しめじ(ほぐし)
1パック
エリンギ(スライス)
1パック
マッシュルーム(スライス)
1パック
B
デミグラスソース缶
1缶
本みりん
大さじ2
八丁味噌
大さじ1

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、塩、こしょうで下味をつけた鶏肉を炒める。
  3. Aを入れてさらに炒める。
  4. 水、コンソメを加え、沸騰したらアクを取り、中火で約10分煮る。。
  5. Bを加えて弱火で約5分煮て塩、こしょうで味を調えて器に盛り、パセリを散らす。
  6. point

    • 鶏肉を炒める際、皮面を下にしてきつね色に焼き色を付けます。
    • 八丁味噌を入れるとコクが出て隠し味に!ご家庭にあるお味噌でもOKです。