和風レシピ japanese-style recipes

ゆで豚肉のおろし和えの完成後写真

ゆで豚肉のおろし和え

  • 1人分313kcal
  • 調理時間 約10

豚肉を大根おろしでさっぱりと、食欲の落ちる暑い夏にピッタリです。本みりんを使ったまろやかな甘さのタレが味の決め手です。

材料 recipe (2人分)

本みりん
大さじ2
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
大葉(千切り)
2枚
A
大さじ2
醤油
大さじ1
大根おろし(水気を絞る)
50g
B
レタス(細切り)
2枚
胡瓜(斜め薄切り)
1/2本
貝割れ大根
20g

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 本みりんは電子レンジ(600W)で30~40秒加熱して煮切る。
  3. 2とAを混ぜ合わせる。
  4. 豚薄切り肉は沸騰したお湯に入れ、冷水に取って水気を切る。
  5. ボウルで3のたれと4の豚肉を和え、Bを彩りよく敷いた器に盛る。
  6. 大葉を飾る。
  7. point

    • 本みりんは煮切ってアルコール分を飛ばします。
    • 豚肉は一度タレと絡めることで全体に味が馴染みます。

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