和風レシピ japanese-style recipes
牛とごぼうの生姜佃煮
- 1人分209kcal
- 調理時間 約15分
生姜が効いた佃煮は、本みりんの風味が活きる一品。テリ、ツヤよく、保存性が高い常備菜です。
材料 recipe (4人分)
- サラダ油
- 大さじ1
- A
- 牛薄切り肉(ザク切り)
- 200g
- ごぼう(斜め薄切り・水にさらす)
- 1/2本
- 生姜(千切り)
- 30g
- B
- 醤油
- 大さじ2
- 本みりん
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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フライパンに油を熱し､ Aを炒める｡ -
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全体に油がまわり牛肉に 火が通ったら､Bを加えて 中火で約8分炒め煮する｡ -
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汁気がなくなったら火を 止め､器に盛る -
point
- 切り方が簡単な薄切りごぼうは､火の通りが早く､味が馴染みやすい｡
- たっぷり生姜の代わりに､実山椒でもおいしく作れます｡
