和風レシピ japanese-style recipes

かぶの浅漬けの完成後写真

かぶの浅漬け

  • 1人分86kcal
  • 調理時間 約15

本みりん1:薄口しょうゆ1:酢1+唐辛子の浅漬けのたれで作るかぶの浅漬けです。 かぶの独特な柔らかい触感と風味で、季節を感じる一品です。

材料 recipe (2人分)

本みりん
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
大さじ1
赤唐辛子
適宜
かぶ
2把

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 鍋で本みりんを煮切り、酢・しょうゆを合わせて冷ます。 (本みりんの煮切りは、電子レンジでも可)
  3. かぶの葉を下茹でする。
  4. かぶを半月のスライスにし、葉は食べやすい大きさに切る。
  5. ③の野菜を②で漬ける。
  6. point

    • お子様や赤唐辛子が苦手な方は無くても問題ありません。代わりにゆずの皮や昆布を入れても美味しいです。
    • 電子レンジで本みりんを煮切る際は、大変熱くなりますので十分にご注意ください。
    • 濃口しょうゆでも美味しく出来上がります。