洋風レシピ western-style recipes

具沢山のミネストローネの完成後写真

具沢山のミネストローネ

  • 1人分224kcal
  • 調理時間 約30

具沢山で人気の食べるスープ「ミネストローネ」。本みりんのコクと自然な甘味を活かし、子供から大人まで食べやすい優しい味わい!

材料 recipe (8人分)

オリーブ油
大さじ1
本みりん
2/3カップ
A
玉ねぎ(角切り)
中1個
人参(小角切り)
中1/2本
じゃが芋(メークイン・角切り)
中2個
ウインナー(輪切り)
6本
B
カットトマト(缶)
1缶・400g
900g
コンソメ(粉末)
大さじ1と1/2
トマトケチャップ
大さじ2
C
好みのショートパスタ(塩茹で)
200g
冷凍グリンピース(戻し)
1/2カップ強

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 鍋にオリーブ油を熱し、Aの具材を炒める。
  3. 本みりんを加えて煮きる。
  4. Bを加えて沸騰後アクを 取り、中火で約10分煮る。
  5. 仕上げにCを加えて器に 盛る。
  6. point

    • カットトマト(缶)を使い切って8人分の仕上がりに!
    • 本みりんを煮きることで野菜の旨みを十分に引き出します。
    • グリンピースとパスタは仕上げに加え、彩り、食感よく仕上げます。