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和風本みりんレシピ
| 肉じゃが | 1人分355kcal/約20分 |
定番の肉じゃがも本みりんをたっぷり使って
テリツヤ良く仕上がります。
本みりんで煮崩れを防ぎ旨みを閉じ込めます。
次の日のお弁当時に味がよく染み込んでいます。
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材料（４人分）
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 本みりん（仕上げ用） | 大さじ２ |
| いんげん（茹で・長さ５ｃｍ） | ５本 |
| A | |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉（5ｃｍ長さ） | １５０ｇ |
| じゃが芋（乱切り） | 中４個 |
| 玉ねぎ（くし形切り） | 中１個 |
| 人参（乱切り） | 中１/２本 |
| B | |
| 本みりん | 大さじ４ |
| 醤油 | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 和風顆粒だし | 小さじ１ |
| １ | ２ | ３ |
|---|---|---|
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| 材料を準備する。 | 鍋にサラダ油を熱し、Aを炒める。 | ヒタヒタの水（分量外/約2カップ）とBを加えて中火で煮る。 |
| ４ | ５ | お弁当例 |
|---|---|---|
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| 野菜が柔らかくなり、煮汁が煮詰まって少なくなったら、仕上げの本みりんを加える。 | 器に盛り、いんげんを飾る。 | 肉じゃが、かつおの竜田揚げ、ふんわり厚焼き卵 （3色おにぎり、煮豆、アスパラ、プチトマト、漬け物、苺） |
- 煮立ったらしっかりアクを取ると綺麗に仕上がります。
- 最後に本みりんを加えるとツヤ良く仕上がります。
