中華レシピ chinese recipes
くらげの五色中華和え
- 1人分99kcal
- 調理時間 約20分
中華くらげのごま酢和えは、本みりんの自然な甘味とコクの活きた、さっぱりとした味わいに。彩りのよい具材にたれを別添し、和え立てを楽しんでいただきます。 ※調理時間にくらげの塩抜き時間は含みません。
材料 recipe (4人分)
- 本みりん
- 大さじ2
- トマト(スライス)
- 1/2個
- A
- 白練りごま
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ1
- B
- 胡瓜(千切り)
- 1/2本
- ハム(千切り)
- 5枚
- もやし(茹で)
- 50g
- 中華くらげ(塩抜き・湯通し)
- 40g
- 錦糸卵
- 40g
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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中華くらげは1時間半程 水につけて塩抜き後､よく もみ､80℃の湯でサッと 湯通しする｡ -
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本みりんを電子レンジで 約2分加熱して煮きる｡ -
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3にAを加えてごま酢だれを作る｡ -
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トマトを敷いた器にBの具材を彩りよく盛り合わせ､4のごま酢だれを添える｡ -
point
- 中華くらげは湯通しすることで､食感よく仕上がります｡湯は沸騰させないのがコツ!
- 本みりんはラップをせず､電子レンジで半量になるくらいまで煮きると程よい甘さに!
- たれを別添することで､彩りよく､和え立てを味わえます｡
