和風レシピ japanese-style recipes
ちくわと大根のピリ辛照り煮
- 1人分93kcal
- 調理時間 約30分
本みりんで作る煮物はテリ、ツヤよく、上品な甘さが特徴です。切り昆布の旨味と唐辛子の辛味がアクセントに！
材料 recipe (4人分)
- 大根
- 1/3本
- 人参
- 中1本
- ちくわ
- 小4本
- A
- 水
- 3カップ
- 切り昆布(5cm長さ)
- 6g
- 赤唐辛子(輪切り)
- 1本分
- 酒
- 大さじ2
- B
- 醤油
- 大さじ2
- 本みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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鍋に大根､人参､Aを入れて中火にかけ､沸騰後5分程煮る｡ -
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ちくわとBの調味料を 加える｡ -
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汁気が少なくなるまで､ 10分~15分煮て器に盛る｡ -
point
- 切り昆布を加えることで出汁いらず｡
- ちくわは､後から加えることで旨味を残して仕上げます｡
