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和風本みりんレシピ
| ７品目入りきんぴらごぼう | 1人分125kcal/約15分 |
本みりんで照り良く仕上げた、7品目入りの
きんぴらごぼう。冷めても美味しくいただけ、
お弁当のおかずにもおすすめ！
本みりんのまろやかな甘さの、
色とりどりの華やかな一品。
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材料（４人分）
| A | |
|---|---|
| 本みりん | 大さじ２ |
| 薄口醤油 | 大さじ１ |
| ごぼう（ささがき） | １本 |
| 人参（千切り） | １/４本 |
| 油揚げ（短冊切り） | １枚 |
| えのき茸（5cm長さ） | １/２束 |
| 芽ひじき（乾燥）（水で戻す） | 大さじ２ |
| いんげん（茹で・斜め切り） | ３本 |
| コーン（缶） | 大さじ２ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 本みりん（仕上げ用） | 大さじ１ |
| １ | ２ | ３ |
|---|---|---|
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| 材料を準備する。 | 各材料をカット及び下処理する。 | 鍋にごま油を熱して、ごぼうと人参を炒める。 |
| ４ | ５ | お弁当例 |
|---|---|---|
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| 油揚げとえのき茸、芽ひじきを入れ、Ａを加えて汁気がなくなるまでさらに炒める。 | コーンといんげんを入れ、仕上げに本みりんを加えて汁気を飛ばし、器に盛る。 | ７品目入りきんぴらごぼう、春色炊き込みご飯、肉じゃが、ふんわり厚焼き卵 など |
- お好みで一味唐辛子を加えてもｇｏｏｄです。
- ささがきにしたごぼうは水にさらしておきます。
- 最後に本みりんを加えるとツヤ良く仕上がります。
