洋風レシピ western-style recipes

牡蠣とほうれん草のグラタンの完成後写真

牡蠣とほうれん草のグラタン

  • 1人分255kcal
  • 調理時間 約30

旬の牡蠣とほうれん草をたっぷり使った熱々グラタン。本みりんの消臭効果とまろやかな甘味で牡蠣の旨味アップ!

材料 recipe (4人分)

バター
10g
玉ねぎ(薄切り)
中1/2個
牡蠣(加熱用)
12~16粒
本みりん
大さじ2
ほうれん草
1束
ピザ用チーズ
60g
パン粉
適量
A
ホワイトソース缶
1缶
牛乳
中2/3カップ
B
醤油
小さじ1
塩、こしょう
適量

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  3. 牡蠣を入れて本みりんを加え、蓋をして火を通し、1度取り出す。
  4. Aを加えてひと煮立ちしたらBを加えて味を調え、牡蠣を戻し入れて火を止める。
  5. 耐熱皿に茹でたほうれん草を敷き、4を入れてピザ用チーズ、パン粉を散らして、220℃のオーブンで約10分焼く。
  6. point

    • 牡蠣に火を通しすぎると身がちぢんでしまうので、1度取り出します。
    • ほうれん草を茹でる際、熱湯に塩と少量の油を入れると、栄養素も失われにくく、彩りよく仕上がります。